低場核磁共振食品品質分析儀用于食品品質分析，為食品研發、質量監管和質量控制提供數據參考。低場核磁共振食品品質分析儀通過對樣品的弛豫信號進行反演擬合、分析食品體系中水分子的流動性、水合特性、持水性能來判斷食品性狀和品質。